Qu’est-ce que la nutrition ?
C’est la discipline qui analyse les rapports entre la nourriture et la santé.
Elle analyse la façon dont les aliments sont assimilés, transformés et éliminés par l’organisme. Elle étudie les carences et les excès alimentaires et leurs impacts sur la physiologie du corps afin de prévenir certaines pathologies (syndrome métabolique, diabète type 2, cancer). Elle s’intéresse à couvrir les besoins spécifiques du patient en fonction de son âge, son activité, son état de santé général physique et émotionnel et ses intolérances.
Pour ce faire, il est impératif de considérer l’individu dans son ensemble cela consiste à intégrer les relations intrinsèques entre l’activité intellectuelle, la nutrition, le sommeil, l’activité physique et les contextes environnementaux du patient (charge mentale, anxiété).
Cette approche globale, permet de proposer des conseils de qualités, personnels et scientifiques via divers questionnaires et bilans de santé.